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Bambini felici e genitori rilassati, avventure sempre nuove ed esperienze indimenticabili: prendersi cura dei più piccoli negli hotel va ben oltre le attività ludiche o l’assistenza. Si tratta di dare forma a meravigliosi ricordi, che questi ospiti assoceranno a una determinata vacanza, nonché struttura, tanto da volerci tornare da grandi con la propria famiglia. Paul […]

Il chatbot dotato di intelligenza artificiale IA o AI: che sia con la sigla italiana o inglese, l’intelligenza artificiale è sulla bocca di tutti, e non solo dopo il boom sperimentato da ChatGPT. In questo articolo vi presentiamo di cosa si tratta esattamente e che vantaggi apporta il nuovo chatbot ISI Chat nella comunicazione con […]

Un progetto del cuore maturato tra gli albicocchi della Val Venosta Pace e libertà assolute: ecco cosa deve offrire una vacanza secondo Michaela Platter. Con l’apertura dell’Eco Suites Amaril, lo scorso luglio, è riuscita a dare forma al progetto dei propri sogni, una realtà volta a garantire i sopracitati aspetti in totale armonia con la […]

L’atelier di veri artisti culinari Quali sono gli aspetti principali e le tendenze emergenti da tenere in considerazione quando si tratta di progettare una cucina professionale? Abbiamo bussato alla porta di esperti in materia, che ci hanno aperto alla loro conoscenza in quanto a design ed efficienza energetica. Se pensiamo alla cucina di un ristorante, […]

Dove la natura e lo spirito di accoglienza s’incontrano La passione per l’ospitalità scorre nelle vene della famiglia Goller. Per diversi decenni, i fratelli Albin e Hermann hanno gestito il Gasserhof a Sant’Andrea, una località altoatesina vicino a Bressanone. La loro dedizione è poi stata trasmessa ai relativi figli, i quali hanno presto intuito che […]

La sostenibilità come lingua globale del turismo Ricercando la parola sostenibilità nell’Enciclopedia Treccani online, si legge: “Nelle scienze ambientali ed economiche, condizione di uno sviluppo in grado di assicurare il soddisfacimento dei bisogni della generazione presente senza compromettere la possibilità delle generazioni future di realizzare i propri”. A distanza di cinquant’anni dalla nascita di tale […]

Avete sviluppato un’idea, elaborato minuziosamente un progetto e anche il relativo finanziamento. Ora vi chiedete se esistano aiuti economici in tal senso? Sia a livello europeo che provinciale vengono concessi numerosi contributi, di vario tipo; tuttavia, la notizia migliore è che dal 2020 il settore turistico gode di speciali bonus e agevolazioni dedicate, di cui […]

Se mangiare è un piacere, farlo seduti a una tavola ben allestita, curata e di design può diventare una vera e propria esperienza degna di nota (o di una recensione positiva), in cui il gusto non è l’unico senso coinvolto.Ecco subito dimostrato che la mise en place è molto più che una pratica dettata dal […]

Una realtà in continua evoluzione: ecco come si potrebbe definire al meglio il Rungghof a Cornaiano, in Alto Adige. Dove un tempo sorgeva la dimora della famiglia Rungger, poi diventata un maso, ora si trova una struttura adibita al benessere e al relax, aperta a chiunque desideri vivere momenti di sublime quiete, in un contesto […]

La nuova veste dell’ex Hotel La Stöa a San Vigilio di Marebbe Gli Erlacher sono una famiglia incline ai sentimenti sinceri e amorevoli. Spinti dalla passione che li porta ad aprire le porte della loro dimora agli ospiti e dal desiderio di offrire loro sempre il meglio, lo scorso inverno, hanno deciso di trasformare quello […]

Il settore dell’ospitalità apre le porte a un mondo ricco di variegate opportunità; eppure sempre più persone decidono di abbandonarlo. A tal proposito, abbiamo parlato con due collaboratori attivi nel campo alberghiero sin da giovani: Miriam Kargruber (25), responsabile del servizio all’Hotel Alpen Tesitin e super entusiasta del suo lavoro, e Manuel Pechlaner (42) che, […]

Nelle prossime tre interviste, è possibile scoprire come alcune note realtà dell’Alto Adige, del Trentino e del Tirolo affrontano il problema della carenza di lavoratori qualificati. I migliori recruiter sono i dipendenti Derik Detone Hotel Croce Bianca – Leisure & Spa Hotel Canazei (Trentino) Il Suo hotel vanta una lunghissima tradizione: è dal 1869 che vi […]

A dipendere dal turismo non sono solo le sorti del settore alberghiero, ma anche una serie di professioni di tutto l’indotto, tra cui figurano i tour operator e le guide turistiche. Li abbiamo intervistati per sapere se le conseguenze del lockdown – in termini di carenza di personale – hanno colpito anche loro. Abbiamo ancora […]

Da diversi anni, le associazioni del settore alberghiero e della ristorazione affrontano il delicato tema della carenza di personale. A tal proposito, abbiamo ascoltato e riportato l’opinione in merito di alcune figure di spicco, presenti sul territorio alpino. Inoltre, l’esperta di turismo Sophia Krekel ci ha spiegato l’importanza dell’essere flessibili e del ripensarsi a livello […]

Oggigiorno, la carenza di personale nel turismo è oggetto di accese discussioni nelle scuole alberghiere e talvolta persino tema di tesi e trattati a conclusione del ciclo di studi. Ciò non deve sorprendere: infatti, è proprio da questi istituti che escono figure specializzate nel settore horeca, attualmente tanto richieste sul mercato del lavoro. Ma come […]

Il problema della carenza di personale specializzato non è mai stato così sentito e urgente: ha travolto il nostro settore e la pandemia ha gettato ulteriore acqua su un fuoco che brucia ormai da anni. La nostra azienda di consulenza e marketing, che opera al fianco dei clienti da oltre vent’anni, ha vissuto in prima […]

Nel libro A Wealth of Insight: the World’s Best Hoteliers on Leadership, Management and the Future of 5-star Hospitality, oltre trentacinque general manager delle strutture di lusso più conosciute a livello mondiale si confrontano su diversi argomenti e tendenze che determinano il presente e che avranno sempre più rilevanza in futuro. Notoriamente, il segmento luxury […]

Si dice di non ragionare con la pancia. O meglio, che bisogna pensare prima di agire. È così che tanti imprenditori prendono le loro decisioni: elencano tutte le possibilità, le alternative e le conseguenze; valutano le probabilità e poi le moltiplicano per i profitti. Tuttavia, Gerd Gigerenzer, direttore emerito presso l’Istituto per lo sviluppo umano […]

Le sue stimabili doti in cucina lo hanno portato a girare quasi tutto il mondo. Dalle Bermuda alla Svizzera, fino alla Malesia, Pechino, Dubai, Ecuador e persino Oman. Dopo quindici anni trascorsi all’estero, Theodor Falser (47), chef stellato Michelin, ha deciso di tornare in Alto Adige. Ciononostante, è ancora ben affermato sulla scena gastronomica internazionale. […]

Catturare l’unicità del paesaggio naturale e restituirla a un contesto abitativo moderno, che, adattandosi all’ambiente circostante, soddisfa chi è alla ricerca di tranquillità: una sfida davvero speciale. Da due generazioni, la famiglia Linter conduce il residence Schwarzlehen a Cirlano. Sempre compatta, non ha mai smesso di pensare come sviluppare il suo progetto arrivando così a […]

Una storia di “qualità”, di un progetto divenuto una solida realtà, quello del Solea Boutique & Spa Hotel, struttura situata a Fai della Paganella (TN), sull’omonimo altopiano. Prima dell’acquisizione avvenuta nell’aprile del 2018 da parte della nuova proprietà, l’albergo aveva una denominazione differente. In precedenza, infatti, si chiamava Al Sole Hotel Beauty & Vital. Il […]

L’innovazione, nel settore alberghiero come in molti altri, è sempre necessariamente digitale? Sembra di sì, infatti gli investimenti su questo fronte non si arrestano. Ecco alcuni esempi, a partire dal caso di Manet, software house che propone di consegnare a ciascun ospite uno smartphone, appositamente programmato, così da consentire al management di gestire la propria […]

Questioni di scelta. Di priorità. Così come in ogni settore lavorativo, anche quando si tratta di turismo imboccare una strada piuttosto che un’altra può condizionare lo sviluppo di un’impresa. Nella creazione della Sky Spa, il Brunet The Dolomites Resort – costituito da tre differenti alberghi: l’Hotel Tressane, il Park Hotel Iris e il Relais Le […]

Al mare, il pesce è più fresco, mentre sulle malghe i canederli sono semplicemente i migliori. Immaginazione? Non proprio… La gastrofisica, influenzata da Charles Spence, infatti, indaga le interazioni tra le nostre percezioni del gusto (dolce, acido, salato, amaro, umami) con gli altri sensi e come influiscono sul nostro comportamento alimentare. Per questo motivo, abbiamo […]

A San Martino, dove le Alpi Sarentine svettano maestose verso il cielo, c’è un’oasi di tranquillità che coniuga design, comfort ed esclusività in una concezione artistica. Un luogo dove si perde la cognizione del tempo: è il Boutique Hotel Kircher. I lavori di ristrutturazione, durati alcuni mesi, hanno conferito nuovo splendore all’hotel 4 stelle S […]

Non si arresta la crescita del numero di hotel caduti vittima di truffe relative a pagamenti effettuati con carte di credito, e il panorama si sta costellando di casistiche sempre meno banali. Tempo fa ciò accadeva solo in modo molto più eclatante e, per certi versi, prevedibile: ospiti, o presunti tali, che dapprima prenotavano inviando […]