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Upgrade Redaktion
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Die perfekte Großküche

Über den Platz von wahrer Kochkunst Wir wollten wissen, worauf es bei der Planung einer Großküche ankommt und welche neuen Trends sich hier in Sachen Gestaltung und Energieeffizienz abzeichnen. Dafür haben wir bei Experten angeklopft und die wichtigsten Tipps für Sie in diesem Artikel gesammelt. Stellen wir uns eine Gastroküche vor, dann ist das Bild […]

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Lisa Harrasser
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Die Rungghof Lodge – Mediterranes Lebensgefühl und moderner Lifestyle

Ein Haus im Wandel – so könnte man den Rungghof im Weindorf Girlan in Südtirol wohl am besten beschreiben. Dort, wo früher noch der Stammsitz der Rungger Familie lag und später ein Bauernhof stand, verbirgt sich heute ein einladendes Refugium für Ruhesuchende und Genießer, umgeben von weiten Weinbergen und einem traumhaften Ausblick. Die zwei Hauptakteure, […]

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Sara Musci
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Die Bedeutung der Mise en Place

Wenn Essen Genuss ist, kann es durch einen schön gedeckten und dekorierten Tisch zu einem eindrucksvollen Ereignis werden, das besondere Aufmerksamkeit verdient (oder eine positive Rezension). Denn in diesem Fall geht es nicht nur um Geschmack: Auch andere Sinne spielen eine Rolle in diesem Erlebnis, das wir „Essen“ nennen.Hier zeigt sich sofort, dass die Mise […]

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Sara Musci
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Do you speak Green?

Nachhaltigkeit, die Weltsprache des Tourismus Im Brundtland-Bericht der Weltkommission für Umwelt und Entwicklung wurde Nachhaltigkeit definiert als „Entwicklung, die die Bedürfnisse der Gegenwart befriedigt, ohne zu riskieren, daß künftige Generationen ihre Bedürfnisse nicht befriedigen können“. Vor 50 Jahren wurde dieses Konzept auf der ersten UN-Umweltkonferenz vorgestellt und heute werden nachhaltige Aktionen in vielen Bereichen umgesetzt, […]

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Karin Renee Egger
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Vom Landmädchen zur Alpenprinzessin

Die Erneuerung des Hotel La Stöa in St. Vigil Familie Erlacher setzt auf die Liebe und die Romantik. Der letzte Winter wurde genutzt, um das kleine, aber feine Hotel La Stöa in das brillierende Stoa Elegant & Romantic Guest House zu verwandeln. Wer St. Vigil kennt, kann sich vorstellen, dass es alles andere als einfach […]

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Daria Zvereva
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Die Säulen des Luxus

Im Buch A Wealth of Insight: the World’s Best Hoteliers on Leadership, Management and the Future of 5-star Hospitality diskutieren mehr als 35 Manager einiger der bekanntesten Luxushotels der Welt über verschiedene Themen und Trends, die die Gegenwart und die Zukunft der Branche bestimmen sollen. Bekanntlich ist das Luxussegment nicht durch rationale Motivationen, sondern durch […]

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Veronika Wolf
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Santre dolomythic home

Wo sich Natur und Gastlichkeit vereinen Familie Goller liegt das Gastgebersein im Blut. Über mehrere Jahrzehnte führten die Brüder Albin und Hermann Goller den Gasserhof in St. Andrä bei Brixen (Südtirol). Ihre Leidenschaft übertrugen die engagierten Hoteliers auf die eigenen Kinder, für die schon bald klar war, dass sie in die Fußstapfen der Eltern treten […]

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Upgrade Redaktion
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Visionen nach vorne befördern

Sie haben an Ihrer Idee gefeilt, einen Projektplan erstellt und auch die Finanzierung durchgeplant. Dennoch fragen Sie sich jetzt, ob es eine Möglichkeit auf finanzielle Unterstützung gibt? Von der EU-Ebene bis hinab zur kleinen Provinz gibt es unzählige Förderungen verschiedenster Art. Und wir haben gute Neuigkeiten: Seit 2020 darf sich auch die Hotellerie über geeignete […]

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Barbara Tilli
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Keine Angst vor dem Bauchgefühl

Erst wägen, dann wagen, heißt es so schön. Oder besser: zuerst analysieren, dann agieren. So treffen viele Unternehmer ihre Entscheidungen. Sie listen alle Möglichkeiten, Alternativen und Konsequenzen auf, schätzen die Wahrscheinlichkeiten und multiplizieren sie dann mit dem Nutzen. Laut Gerd Gigerenzer, Direktor eremitus am Max-Planck-Institut für Bildungsforschung und einer der führenden Köpfe auf dem Gebiet […]

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